Trüffelpasta

Zubereitung:

1. Trüffel in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser (bis die Trüffel bedeckt sind) geben und für 25 Minuten aufweichen.
2. Gewünschte Pasta in Salzwasser kochen und anschließend in einem Sieb abgießen.
3. Trüffel aus der Schüssel nehmen und auf ein Küchentuch legen. Das Trüffelwasser beiseite stellen.
4. Die Knoblauchzehen schälen und währenddessen die Butter in einer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen. Knoblauch mit einer Presse oder fein geschnitten in die Pfanne geben. Gleichzeitig auch die Trüffel hineingeben und alles für 3-4 Minuten anschwitzen.
5. Nach dem Anschwitzen die Pasta dazugeben. Zeitgleich Trüffelwasser aus der kleinen Schüssel dazumischen und alles unter ständigem Rühren für 5 Minuten vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer fein würzen. Je nach Geschmack auch mit anderen Gewürzen/Kräutern.
7. Zum Schluss den Parmesankäse untermischen, anrichten und genießen.